美濃焼や有田焼など、いろんな焼き物があるけれど、何焼きが一番丈夫で使いやすいのか、気になったことはありませんか？
長年ちょっとずつ色々な種類の焼き物を集めてきた私が実際に使ってみて、使いやすかった焼き物（うつわ）レポートしていきます！
結論：割れにくさ・使いやすさで選ぶなら陶器より磁器
磁器とは、陶石という石を砕いたものを原料とする焼き物で （陶器は土が原料）、1300℃前後の高温で焼成されます。長崎県の波佐見焼や佐賀県の有田焼などがあります。
強度の面で言えば陶器よりも磁器が圧勝で、これは長年色んな焼き物を使ってきた私自身も身をもって実感しています。
特に「フチのかけやすさ」と「貫入や色移りの起こりやすさ」が全く異なります。
フチのかけやすさ
陶器（土もの）はやはり衝撃への耐久性は磁器より劣ります。「気づかないうちにフチが少し欠けてた」っていうパターンは私の経験上100%陶器で起こってます。
実際にお気に入りだった越前焼のお皿のフチが欠けてしまった話や、特にどんなお皿が欠けやすいかについては「「一生モノ」と思っていた越前焼が数週間で欠けた理由。丈夫なお皿の選び方」という記事で詳しく説明しているので気になる方はぜひ読んでみてくださいね。
貫入や色移りの起こりやすさ
貫入（かんにゅう）とは、焼き物の表面に生じる使用上は問題がない“ひび割れ”のことで、特に陶器の場合は貫入部分に茶渋や食べ物の色移りが起きることがよくあります。
私自身、貫入の存在を知らずに白い信楽焼の湯呑みを購入し、使い続けるうちに貫入に茶渋がついてしまって、真っ白の湯呑みじゃなくなったことがショックだった思い出があります。
器の使用前に目止め（米のとぎ汁に漬ける等）で予防したり、色移りしてしまった後で漂白剤や重曹で落とすことができる場合もありますが、その分手間がかかりますよね。
反対に、貫入が起きにくいように原料を計算して調合しているのが波佐見焼などの「磁器」です。
磁器（石もの）が丈夫さで使いやすい理由
焼き物は高温で焼成されたものほど丈夫で強くなる傾向があります。その点、磁器は陶器よりも高い温度で焼成されるため丈夫さは勝ります。
また、高温で焼成されることで原料の陶石が溶け、表面がガラス質になるため表面が陶器よりもツルツルしている特徴があります。
これが地味に嬉しくて、食器洗いで汚れが落ちやすい。スポンジが引っかかる感じがなくてストレスフリーです。
またこのガラス質（吸水性が低い）のおかげで食べ物の匂いや色移りを防いでいるというポイントも覚えておきたいですね。
普段使いで気兼ねなく使いやすいおすすめの磁器「波佐見焼」「砥部焼」
私的には以下の２つがお気に入りです。
波佐見焼（はさみやき）
長崎県の焼き物。個人的に一番よく使用しているお皿で、洗いやすくて丈夫なのが気に入っています。デザインの種類が多いので、好みのものが必ず見つかると思います。
とはいえ、まず最初にお勧めしたいのは「これさえあれば何にでも使える！」っていう波佐見焼の万能プレート。トーストからパスタ、焼き魚まで使えて、食洗機・レンジ完全対応で価格も手頃なこちらのお皿です。
ポチップ
砥部焼（とべやき）
愛媛県で作られる焼き物。丈夫さへの安心感がレベル違いでお気に入り。個人的にはまだ一つしか持ってないのでこれからたくさん揃えたい焼き物の一つ。
個人的に砥部焼のおすすめショップ、「砥部工房 唐草」さん。商品ごとに使用の例の写真があるので家で使用する様子をイメージしやすいし、しかもお皿がとっても欲しくなるんです。ぜひ覗いてみて欲しいです。
でも「陶器（土もの）」の温かみも捨てがたい！割れにくいお皿の選び方
けどやっぱり陶器のあたたかみとかほっくりした形が、恋しくなりますよね？
だからこそのあえて陶器を選ぶけれど丈夫さも妥協しないお皿の選び方をお伝えします。
割れにくい・欠けにくい陶器の見分け方
割れにくい陶器は以下のような特徴があります。
- フチに厚みがあり、尖っていない
- 表面がツルツルしている
- お皿の底がザラザラしていない（重ねた時に下のお皿を傷つけない）
「半磁器」を選ぶのもアリ
「半磁器」とは、磁器の原料である陶石と陶器の原料である土を混ぜたものからできています。まさに陶器と磁器の良いとこどりで、見た目は陶器の温かみを残しつつ磁器のような強度を持つ特徴があります。
半磁器も、〇〇焼＝半磁器というものはなく、〇〇焼の中に半磁器のものもある、という認識です。
例えばこちらの商品。
見た目は陶器ですが、半磁器なので磁器の強度も備えたおしゃれなプレート。
スタッキング性があるのでピッタリ重ねて収納することができるのも魅力の一つです。
家事がラクになる！「使いやすい和食器」の3大チェックポイント
- 食洗機・電子レンジに気兼ねなく入れられるか
金彩・銀彩・貫入（ひび模様）が入っているものは避けるのがベター！ - 重さと重ねやすさ（スタッキング性）
洗うときに滑り落ちない適度な重み、食器棚での収まりの良さも意外と重要！ - 高台の高さ（水切れの良さ）
高台があっても◎ですが、食洗機や水切りカゴで底に水が溜まらない形状が使いやすい！
まとめ：最初の1枚は「丈夫な磁器」から選ぶと失敗しない
毎日のメイン皿は頑丈な磁器がお勧めです。私は陶器もたくさん持っているけど、使い続けると自然に忙しい時ほど磁器ばかり使ってしまっています。
余裕がある休日のご飯のお皿や、ちょっと気分を上げたい時のマグやコーヒーカップ、デザート皿はお気に入りの陶器を使うようにしています。
陶器は適度に早めに洗い・よく乾かすということも大事なので、個人的にはこの使い分けがお皿を欠けさすことなく長く使い続けられるコツな気がしています。
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